【简介】麦芽糖柚皮是一道美味可口的传统名点，属于广东东莞的土特产之一。据说其还有健胃消滞的功效，因而在建国后至上世纪80年代初期，曾名声大噪，年产5万公斤，驰名南粤，享誉东南亚。
【主要产地】广东,东莞
【主要食材】
柚皮，麦芽糖
【口感】
糖柚皮入口软滑，细腻无渣，甜而不腻。
【制作方法】
将柚皮晒干后，用清水长时间浸泡，这是为了除去鲜柚皮中的苦味。然后再去掉表面的一层柚青，把剩余的部分片成数个薄片。 然后再要用事先制作好的，用由麦芽大米混合发酵而成的液体（这就是麦芽糖了），经过秘传的方法腌制，要腌制好多天后才能做成现在这风味独特的土特产-麦芽糖柚皮。
【需求场合】
馈赠亲友，休闲旅游