【简介】亚沟粘豆包是黑龙江省哈尔滨市阿城区特产，中国国家地理标志产品。
【主要产地】
【历史】
1985年，亚沟始制作粘豆包;
2005年，亚沟镇允许有实力的民营食品企业使用“亚沟”牌黏豆包商标;
2009年，哈尔滨阿城区成立亚沟粘豆包专业合作社。
【产地环境】
亚沟粘豆包产自黑龙江省哈尔滨市阿城区，阿城区为半山区，地势东高西低。阿城区属于寒温带大陆性季风气候。冬季气候寒冷、干燥，夏季降水集中，气候温和、湿润。季节性变化明显，春季回暖快而多大风，易春旱;夏季短促而炎热，雨水较多，秋季降温急剧，容易出现早霜，冬季漫长而寒冷。2010年，平均气温为3.4℃，1月份最冷，1月平均气温为-18.8℃，极端最低气温为-34.2℃，6月份最热，6月平均气温为24.2℃，极端最高气温为38.4℃，年平均温差为43℃。日照24421小时，活动积温2946℃，年降水量553.2毫米，无霜期日数162天，适宜种植玉米。
【主要原料】
玉米
【制作方法】
1、发酵。采用“低温发酵工艺”，将米投入到醒发池，使用山泉水浸泡，室温15-23℃，浸泡20-30天，使其充分发酵。
2、制面。使用水磨，磨制到细腻无粗质后，控水至软硬适中。
3、制馅。精选的豆类加入2～3倍标准食用水，煮至豆子熟透粉碎成馅，制成球状，冷冻待用。
4、包制。手工包制。
5、蒸制。蒸制7-8分钟。
【品质特征】
亚沟粘豆包，粘玉米粘豆包外观呈米黄色，大黄米、小黄米粘豆包外观呈金黄色，糯米粘豆包外观呈乳白色。
【口感特征】
香粘可口、软滑油润、糯香浓郁、不烧心、不回生