【简介】河舒豆腐是四川省蓬安县特产，国家地理标志产品。
【主要产地】
河舒豆腐是四川省蓬安县特产，国家地理标志产品。
【历史】
河舒豆腐作为蓬安县的地方特色产品，自西汉时期司马相如传人后，已有2100多年历史。
清顺治年间，河舒豆腐开始有豆腐制作作坊。
1952年，河舒豆腐作为名牌产品拿到川北行署展销。
【产地环境】
南充市属于中亚热带湿润季风气候区，四季分明，雨热同季;光热水主要分布于农作物生长区;
气候特征：春早、夏长、秋短、霜雪少、冬暖;年平均气温17℃左右;年日照时间处于1200-1500小时范围内;年降雨量1100毫米;
灾害性天气(如秋绵雨、干旱、洪涝、大风、冰雹等)频率较大，持续时间较长，全年以西北风为主。南充土壤包括5个土类、10个亚类、31个土属、85个土种，其中以紫色土、水稻土为主，紫色土约占全市土壤面积的60%，适宜大豆种植。
【特征】
河舒豆腐豆腐呈乳白色或淡黄色，断面有光泽;有豆腐特有的豆香味，口感细腻鲜嫩;有弹性，块型完整。河舒豆腐干：淡黄至深褐色，密实细腻，富有弹性，咸淡适口，具有卤(熏)豆腐特有的香味。
【荣誉称号】
2013年12月，河舒豆腐成功获批国家地理标志保护产品称号。