大城驴肉

大城驴肉

【简介】大城驴肉是河北大城县地方一道传统名吃,俗称“天上龙肉、地下驴肉”。

【主要产地】

  大城驴肉是河北大城县地方一道传统名吃,俗称“天上龙肉、地下驴肉”。大城驴肉源于晚清,祖传方法制作,配料讲究,风味独特,有清香怡人,美而不腻之感,是大城饮食“三宝”之一。

  清朝总管太监李莲英(大城籍)曾将大城驴肉献予慈禧太后,得誉“地上珍品”之称,从此大城驴肉名声大振。改革开放以来,大城驴肉得以开发,采用传统加工制作方法,经高温消毒,真空包装后行销全国。

【历史起源】

  所谓大城驴肉,并不是大城县所有的驴肉,也并不是起源于明代,正确的说是起源于晚清的一个医药世家,然后将秘方送给另一家做驴肉的。因此,正宗的大城驴肉只有一家,而且那个驴肉有延年益寿,强身健体的功能。

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