椰子糖

椰子糖

【简介】椰子糖是以椰子为主要原料,采用科学的工艺精心加工而成,是三亚的特产。

【主要产地】海南,三亚

  椰子糖(coconut candy),以椰子为主要原料,采用科学的工艺精心加工而成。保留了椰子的原香原味及营养成份。口感香滑、椰香浓郁、风味独特。

【主要配料】

  白砂糖、高麦芽糖浆、新鲜椰子汁、单甘酯、食用盐。

【所需食材】

  椰果胶粉75公克,鲜奶油1罐,蛋白5颗,清水200 CC。

【具体步骤】

  1、鸡蛋去掉蛋黄,取蛋白搅打至起泡待泡沫细小即可静置一旁。

  2、冷水煮沸后转成小火,椰果胶粉和少许水、糖混匀,倒入沸水中搅拌均匀,静置一旁冷却。

  3、将作法1的蛋白,加入鲜奶油搅拌均匀后倒入模具中,再放入冰箱冷藏30分钟至凝固即可。

【食用指南】

  宜食:椰子糖适宜发热或暑热天气、口干渴时食用;适宜充血性心力衰竭者食用。

  忌食:椰子汁内含葡萄糖、蔗糖、果糖等,患有糖尿病者忌食。脾胃虚弱、腹痛腹泻者不宜食用。长期睡眠不佳,爱吃煎炸食物,容易发脾气或口干舌燥者,切记不要多吃椰子;心力衰竭患者不宜食用椰子,以免加重心脏负担。高血压、糖尿病患者忌食椰子糖。

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