【简介】米荞在全国范围内只有西盟县种植，所以又称为“西盟米荞”。富含芦丁及人体必需的氨基酸和微量元素，被誉为“荞中之王”。
【主要产地】云南,普洱,西盟
【生长环境】
如今几乎濒临灭绝，仅在西盟佤族自治县有少量分布，被命名为西盟米荞，是世界独有荞种。每年9月间， 阿佤人在海拔1200米以上的向阳陡坡上，撒下米荞种子，就可等待收割。西盟米荞，对土地的要求简单至极，不要化肥，抗拒农药，假如施肥用药反倒无法生长。
【品质特征】
西盟米荞，是世界上唯一无需蒸煮就可以生米脱壳的苦荞品种。收割的米荞原米，采用人工原始木舂脱壳，筛扬去杂，传统加工手艺，最大程度地保留了米荞籽粒中大自然赐予的珍贵营养。
【食用方法】
1、直接煮食(淘洗净后与煮饭方法相同)
2、大米与米荞煮食(比例为2：1)
3、糯米、米荞、大米三米煮食(比例1：1：2)