【简介】三尖角粑粑的特点是形状如同菱角，皮薄馅多，鲜美香甜，口感柔和。
【主要产地】云南,普洱,景东
【制作工艺】
1.米粉用糯米加普通米以三比一的比例碾磨成米粉，米粉加入适当水调和后做成面皮待用(也可直接把米打成米浆，压干水份后做成面皮待用)。
2.馅按所需口味做成咸馅或甜馅，咸馅主要有竹笋、茴香、韭菜加火腿或腊肉或鲜肉馅，甜馅有花生馅、豆沙馅、芝麻馅、核桃馅,加入白糖或红糖、蜂蜜做成。
3.面皮包入馅做成粑粑，外形捏成三角形，角高高翘起，“三尖角粑粑”名由此而得。重点来了，每个粑粑下面垫上一张叶子，采用的叶子是五花八门，有芭蕉叶、芒果叶、柚子叶、菠萝蜜叶等，叶子不同，蒸出的三尖角粑粑味道也不同。
4.之后上蒸笼，十分钟后，一个个晶莹剔透，热气腾腾的三尖角粑粑就做好了。
【品质特征】
三尖角粑粑的特点是形状如同菱角，皮薄馅多，鲜美香甜，口感柔和，糯而不腻，口味多样。是老少皆宜不可多得的大众美食之一。常见的口味有：竹笋、茴香、韭菜加火腿或腊肉或鲜肉馅，花生馅、豆沙馅、芝麻馅、核桃馅等。