【简介】小红枣是蒙自县的一个优良地方果种，栽培历史悠久，品质好，在省内外享有一定声誉，深受广大消费者的喜爱，
【主要产地】云南,红河,蒙自
【产品特征】
蒙自县小红枣以甜脆、水分多为其主要特点。
【产地环境】
云南蒙自市坐落在北回归线上，海拔高纬度低，常年阳光普照，雨水充沛，气候温和，当地独有的肥沃红土地，富含多种植物生长所需矿物质，所出产的石榴，枇杷，小红枣等土特产，品质好，甜度高。
【选购技巧】
看红枣蒂端，如果蒂端有穿孔或粘有咖啡色粉末的，说明果肉已经被虫蛀了。
手攥着红枣，感觉坚实的枣粒干肉质是细腻的，是佳品;手感松软粗糙的尚未干透质量则较差;湿软而粘手的，表明很潮不能久贮。
剖开红枣，肉色淡黄、细实，没有丝条相连，入口甜糯的质量好;肉色深黄、核大，有丝条相连，口感粗糙，甜味不足或带酸涩味的质量差。
【菜谱推荐】
红枣糕