【简介】莼菜，为睡莲科水生宿生草本植物，自古以来就被视为蔬菜中的珍品，以嫩茎叶供食用。
【主要产地】湖北,随州,广水
【食用价值】
莼菜性寒，有清热解毒作用，用莼菜煮汤可清火除痱疖。莼菜所含的多糖能通过人体中介作用，强化机体的免疫系统，增强免疫功能，能达到防治癌症的目的。
【其他价值】
把莼菜茎叶捣烂外敷，可治一切痈疽疔疮。