【简介】昭通苦荞是云南昭通的特产。昭通苦荞果皮较粗糙，皮壳厚，果皮的色泽因品种不同呈现黑色、褐色、灰色等。
【主要产地】云南,昭通,昭阳
【品质特征】
昭通苦荞果皮较粗糙，皮壳厚，果皮的色泽因品种不同呈现黑色、褐色、灰色等。
【选购技巧】
大小均匀：挑选荞麦的时候最好选择颗粒均匀的，这样的荞麦在煮食的过程中受热均匀，会在同一时间内煮熟，利于我们的食用。同时，颗粒均匀的荞麦属于天然生长的荞麦，没有受到任何外界因素的影响，其口感是非常好的。
质地饱满：颗粒饱满的荞麦营养自然是非常充足的，而且质地饱满的荞麦吃起来很有嚼头，口感好。挑选的时候应选出几颗来用手捏捏，坚实、圆润者为佳。
有光泽：荞麦是有一定光泽的，而且光泽好的荞麦在收割和保存的过程中保护得比较好，营养和口感也是一流的。