【简介】竹笋为竹子下茎所生的嫩芽，因其营养非常丰富，故享有“素食第一名”的美称。
【主要产地】云南,玉溪,新平
【品质特征】
成品色泽金黄，保存期长。
【食用方法】
食用时用热水浸泡1—2小时待回软即可用于清炒、红烧等各种烹调，基味道清香，鲜嫩回甜，实在是佳肴精品。
【制作工艺】
新平笋丝其制作工艺是将鲜笋切头，去笋衣，洗净，切成细丝，放在沸水中漂煮后，晾干即成。