【简介】卢龙粉丝，河北省卢龙县特产、中国国家原产地域产品（地理标志产品），其传统制作技艺列入河北省非物质文化遗产目录。卢龙粉丝外观白色稍透淡黄色、透明、无杂质、粗细均匀、口感滑嫩、柔软、筋道，不浑汤、无稀软、断条率低。产品除远销东北三省、华北以及-、四川一些地区外，还出口韩国、日本、加拿大等国。是餐桌上“翡翠虾球、锅仔粉丝、火燃雪山、凉拌银丝、群虾归巢、肉沫粉丝煲”等名菜佳肴的首选原料。
【主要产地】河北,秦皇岛市,卢龙县
【荣誉称号】
从1996年开始，卢龙粉丝连续6次被河北省评为省优质产品称号。
1999年，卢龙粉丝被国家评为“中国国际农业博览会名牌产品”称号。
2004年08月25日，国家质检总局批准对“”实施地理标志产品保护。
【生产历史】
卢龙粉丝历史悠久，早在19世纪50-60年代(清朝咸丰年间)，民间就已经开始生产粉丝，以手工作坊形式的生产一直延续到20世纪末。1996年，卢龙县为卢龙粉丝注册了“一奇”牌商标，连续6次被河北省评为省优质产品称号。1999年被国家评为“中国国际农业博览会名牌产品”称号。产品除远销东北三省、华北以及-、四川一些地区外，还出口韩国、日本、加拿大等国。是餐桌上“翡翠虾球、锅仔粉丝、火燃雪山、凉拌银丝、群虾归巢、肉沫粉丝煲”等名菜佳肴的首选原料。
【产地环境】
卢龙县位于河北省东北部，属秦皇岛市辖县，甘薯栽植已有一百多年历史，由于土壤、气候等条件适宜尤其是产业化经营的拉动，甘薯已成为全县第一大主栽作物。2002年，种植面积达到34万亩，占全县总耕地面积的一半以上。
【口感】
口感滑嫩、柔软、筋道。
【主要原料】
甘薯。
【品质特征】
1、外观白色稍透淡黄色、透明、无杂质、粗细均匀、口感滑嫩、柔软、筋道。
2、宽粉丝在微沸水中，细粉丝在微沸水中煮，不浑汤、无稀软、断条率低于5%。
3、粉丝水分含量≤15%。