【简介】蒙城火腿腐乳分火腿腐乳及火腿醉乳两类。前者生产历史在百年以上，色泽红润，滋味咸鲜，略带酸甜。色白淡雅，汤清发绿，香味鲜美，酒味醇和，油而不腻。
【主要产地】安徽,亳州,蒙城
【品质特征】
火腿腐乳：色泽红润，滋味咸鲜，略带酸甜。
火腿醉乳：色白淡雅，汤清发绿，香味鲜美，酒味醇和，油而不腻。
【储存方法】
常温阴凉干燥处保存。