【简介】亳州牛肉馍是亳州独有的清真食品。
【主要产地】安徽,亳州,谯城
【品质特征】
色泽金黄,外脆里嫩,香气扑鼻,油而不腻,香酥可口
【主要食材】
面粉、牛肉、粉丝
【加工工艺】
该馍以牛肉、粉丝和佐料为陷,用上好的面粉做皮,陷皮层层相叠,制成直径为35—40厘米,厚3—5厘米的圆形饼,放在特制的圆形平地锅内,用油炕,边炕边转边翻,约30分钟即可。