【简介】镇原糖油饼颜色深红，皮薄酥脆，吃起来香甜可口。
【主要产地】甘肃,庆阳,镇原
【口感】
镇原糖油饼颜色深红，皮薄酥脆，吃起来香甜可口。
【制作方法】
糖油饼兑面很讲究，将酵面、生面、熟面各三分之一，兑入适量蜂蜜、红塘、鸡蛋、熟油和碱面，一起和好揉匀，略发后再反复揉好，再揪成拳头大的面块，揉圆苫好，再一个个擀成小面饼，中间用菜刀划一两条缝，放入油锅中炸熟。火候也很讲究，油锅烧滚即下擀成的油面饼，浮起，翻过，再用小火慢炸即成。