【简介】来河口旅游，一定要尝尝当地美食越南小卷粉，否则枉自来河口一转。
【主要产地】云南,红河,河口
【主要食材】
猪肉、木耳
【口感风味】
白嫩、透明和润滑
【制作方法】
1、将粘米洗净浸泡两至三个小时后，拿到市场磨米机处加工成米浆。
2、米浆加工好后，放入粟粉,以及盐和油，搅拌均匀。
3、静置后等米粉沉淀，然后倒出面上多余的水。
4、取一些米浆，用开水冲成米糊状。然后用搅拌机将米糊和生米浆拌匀。
5、蒸锅里放入一半的水，烧沸。然后，取一铁盘，抹少许油。勺入适量的米浆，放入蒸锅，盖上盖
见卷粉冒大泡取出。
6、将馅料放在卷粉皮上，用手指在盘边划一卷，然后从一头卷起，慢慢揭下米皮。
7、卷好后，用刷子刷一点油在卷粉上面，防粘防干。