【简介】庆阳黄花菜为中外驰名的名优历史特产，以高糖量较高和营养丰富、条长肉厚和久煮不烂，独特的黄土高原无污染原产地“无公害化生产”与“洁净化加工包装”技术三大特点走俏国内及东南亚和欧美市场。
【主要产地】甘肃,庆阳,正宁
【产地环境】
黄花菜栽植区主要分布在地势平坦的川塬区，土层深厚，土壤肥沃。庆阳市属温带大陆季风型气候，介于半干旱半湿润之间，年平均气温7.8-9.6℃，年平均降水量535毫米，无霜期169天，年平均日照数2442.9小时。
【品质特征】
庆阳黄花菜为中外驰名的名优历史特产，以高糖量较高和营养丰富、条长肉厚和久煮不烂，独特的黄土高原无污染原产地“无公害化生产”与“洁净化加工包装”技术三大特点走俏国内及东南亚和欧美市场。
【食用方法】
常用黄花做汤、烧肉
【如何选购】
一、看
看, 颜色亮黄, 条长而粗壮, 粗细均匀者为优质; 颜色深黄并略显微红, 条形短瘦, 不甚均匀者质量次之;颜色黄褐条形短瘦蜷缩, 长短不一,带有泥沙的则质量最次。
二、闻
闻, 闻黄花菜的气味, 有清香者为优质, 有霉味者为变质品, 有硫磺味者为熏制品, 有烟味者为串烟严重的。
三、攥
攥, 手攥一把黄花菜, 手感柔软有弹性, 松开后黄花菜也随即松散, 说明是水分含量少; 松开后黄花菜不易散开的表明水分含量较多; 若松手时有黏手感, 证明已有所变质。
【保存方法】
低温贮藏可保鲜3个月，脱水保鲜可达10个月。
【菜谱推荐】
黄花蒸鲫鱼、黄花炖鸡