【简介】砚山三七是云南省文山州砚山县的特产。砚山县是三七的原产地和主产区，1995年，砚山县被“全国百名特产之乡”评比委员会评为“中国三七之乡”。
【主要产地】云南,文山,砚山
【产地环境】
砚山山清水秀、风光无限、夏无酷暑，冬无严寒，最能体现云南四季如春的气候特征，适宜种植三七。
【炮制方法】
1、三七：取原药材，除去杂质，用时捣碎。
2、三七粉：取三七，洗净，干燥，碾细粉。
3、熟三七：取净三七打碎，分开大小块，用食用油炸至表面棕黄色，取出，沥出油，研细粉。
4、三七片：取三七，洗净，蒸透，取出，及时切片，干燥。
【食用方法】
磨粉食用
加工在云南白药中外敷