【简介】七都臭豆腐是安徽省池州市石台县七都镇的特色美食。七都的臭豆腐干让人吃得回味无穷，因此它才得以遗“臭”千年，“臭”名四里。
【主要产地】安徽,池州,石台
【口感】
闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜
【主要食材】
豆腐
【食用推荐】
1.蒸吃，即将臭豆腐用水漂净，置入碗内，配以食油(最好是鸡、鸭油)、食盐、辣椒面，放在锅里蒸熟，食之美味可口，鲜嫩无比。
2.烧吃，即将臭豆腐切成小方块，摆在涂油的铁帘上，用栗炭火慢慢烤烧，来回翻动，直至两面呈金黄色。另用一只小碗，放入甜酱油或咸酱油，以及卤腐汁、椒麻油、蒜泥、辣椒面兑面佐料，再放上芫荽末或薄荷末，蘸着吃;或蘸上食盐，味精、花椒面、胡椒面、辣子面混成的干粉后，亦可食之。一般都是边烧边吃。