【简介】九华山野生植物葛藤,根部富含淀粉,榨洗出白粉即为“葛粉”,其性凉、味甘,洁白如玉,清凉爽口,是夏季消暑的天然绿色食品。食法一般是先用少许凉水将葛粉拌匀后,再冲入开水即成,亦可以制成圆子、粉条等配菜烹饪。常食葛粉能清心明目,消火健身。为上等旅游保健食品。
【主要产地】安徽,池州,青阳
【品质特征】
类似于面粉,有一股葛清香,性凉、味甘,洁白如玉,清凉爽口
【冲调方法】
1.先用20ml的凉水将小包葛根精粉调匀。
2.用250ml的95度开水冲,一边冲一边搅拌。
3.一直搅拌至半透明糊状,此时就是成熟可以吃了。
4.可根据自己的口味增加蜂蜜、白糖、枸杞等。
5.若觉得温度不够,可在微波炉加热1分钟。
【食用方法】
除可制成纯生葛粉、速溶葛粉、营养葛粉等保健食品外,还可生产面包、蛋糕、饼干等餐饮点心。