【简介】麻叶子是老沔阳的一种传统年节小吃，是麦芽糖和炒米混合在一起制作而成。
【主要产地】湖北,仙桃
【制作工艺】
在制作过程中熬糖是很重要的，糖要用文火慢慢的熬，当糖熬好了，主要的工作是切麻叶子，麻叶子切好了，将盆洗干净，把糖稀舀出来，然后少放一点到锅里，当糖稀烧开的时候，把已经炒好的炒米放在锅里混合在一起，如果放上一把芝麻，作出来的麻叶会更香，有时候也会加上花生和桔子皮。
混合均匀之后，用瓢盛出来，接过来放在洗好的盆里，再就用杵一点一点地压平，然后倒放在案板上，用刀切成长条，然后在用刀切成10CM见方的小块。这就最终做成了麻叶。
【品种类别】
麻叶子有俩种：“软面麻叶”和“酥麻叶”，其中“软面麻叶”口感甜软，尤其是现吃最佳。“酥麻叶”口感酥候，保存时间长。其中“酥麻叶”是在“软面麻叶”基础上发展起来，虽然知晓的人数不多，但是也逐渐发展成了一种过年年货的的必备品，由于其口感好，保存时间长，已经备受人们的欢迎。