【简介】苦笋是傣族人最爱吃的一种素菜，是又苦又香，又辣又酸，主味是苦，但傣族人吃笋很特殊，他们是越苦越爱吃。
【主要产地】云南,西双版纳,景洪
【生产环境】
景洪的苦笋主要分布在南部，因为南部是亚热带季风气候，长夏无冬，干湿季分明，适宜种植苦笋。
【口感风味】
苦笋肉呈白色，略微带点嫩绿色，苦中回甜。
【菜谱推荐】
苦笋烧排骨、苦笋烧鸡、苦笋炒肉、素炒苦笋、苦笋汤、凉拌苦笋