【简介】茅草红菜苔是湖北鄂州市的特产。
【主要产地】湖北,鄂州,鄂城
【产地概况】
茅草红菜苔的产地境内新庙镇和燕矶镇是鄂州市城区的东大门，也是武汉城市圈的核心区域。地势一马平川的种植环境，是建设茅草红菜苔生产基地理想的区域。其产地土壤肥沃、有机质含量在3%以上。土层深厚、活土层在60cm以上，地下水位在1m以下，土壤 pH值在5.5-7.5之间，极有茅草红菜苔生长。茅草红菜苔产地年平均温度为14℃-21℃，年降雨量为800-2000mm。无霜期为200-360天，海拔300m以下，极端低温达-17℃，≥10℃，积温为4250-7000℃。
【选购技巧】
宜挑选断面没有白心，看起来是半透明的淡绿色，捏起来比较硬实，少叶，没开花的红菜苔，粗短的菜苔相对比较嫩。
【推荐食谱】
清炒菜苔、菜苔炒腊肉、凉拌菜苔、蒜蓉菜苔。