【简介】鄂城银鱼是湖北鄂州市鄂城区的特产。
【主要产地】湖北,鄂州,鄂城
【特征】
体长略圆,细嫩透明,色泽如银
【食用方法】
除鲜食外,还可以晒干
【选购技巧】
选购新鲜银鱼,以洁白如银且透明为佳,体长2.5—4厘米为宜,手从水中操起银鱼后,将鱼放在手指上,鱼体软且下垂,略显挺拔,鱼体无粘液。凡符合上述条件的均属新鲜优质银鱼。
【储存方法】
一般都是冷藏。
【推荐菜谱】
银鱼炒蛋、清汤银鱼、酥炸银鱼