【简介】周屴板鸭是湖北鄂州市鄂城区的特产。
【主要产地】湖北,鄂州,鄂城
【产地情况】
鄂州市远近闻名的特产“周屴板鸭”产自于鄂州经济开发区周屴村，该村现建有我市最大养鸭基地。周屴村前后大小湖泊纵横，水资源非常丰富，极有利于活鸭的放养。
【种类】
分腊板鸭和春板鸭两种。
【主要原料】
周屴周边湖泊放养活鸭
【特征】
外形较干，状如平板、肉质细嫩紧密，香味浓
【食用方法】
用温水浸泡漂洗数次，切块蒸、煮、炖均可，不需其它佐料即可食用。
【需求场合】
饮酒佐餐之佳肴、馈赠亲友之上品。