【简介】临江毛豆是湖北省鄂州市华容的特色产品之一。
【主要产地】湖北,鄂州,华容
【挑选技巧】
挑选毛豆时，以新鲜青绿、荚形阔大、荚毛较白者为佳，豆仁越是饱满、挺实越好，三粒荚的毛豆是为上品。
【存储方法】
新鲜的毛豆在冰箱冷藏室里放一夜第二天就容易变酸。若想长时间保存，将毛豆子用油煸好，盛出来，拌点盐，冷了之后放袋，进冰箱冷冻室，这样可保存很久。
【食用方法】
用油、盐、花椒、海椒、酒来煮，作为菜肴。