【简介】藠头又名薤、荞头，属葱蒜类百合科葱属的宿根，草本蔬菜。是湖北省鄂州市梁子湖的特色产品之一。
【主要产地】湖北,鄂州,梁子湖
【生长环境】
鄂州梁子湖畔的涂家垴镇、公友镇一带气候温和、雨量充沛，土质粘而不板，宜于生长优质藠头。
【特征】
大而圆，皮薄、色白、脆嫩、无渣
【食用方法】
凉拌、煎炒、红烧、做成泡菜都好吃。
【选购技巧】
选择洁白晶莹的藠头，尤其白色根部位置比较肥厚的为佳。
【储存方法】
贮存环境温度4℃至10℃，或常温贮存。
【菜谱推荐】
素炒藠头、凉拌藠头、藠头炒回锅肉、糖醋藠头。