【简介】莱芜生姜以姜块肥大，色泽鲜艳，辣味浓，香味大，耐贮藏的优良特性驰名全国。
【主要产地】山东,莱芜
【品质特征】
莱芜生姜以姜块肥大，色泽鲜艳，辣味浓，香味大，耐贮藏的优良特性驰名全国。莱芜生姜区别于其他品种姜的一个显著特点是皮薄，姜丝特少。
【食用价值】
食用以调味为主，冷凉菜蔬也常加姜祛寒。以姜为原料，还可以生产姜系列保健调味品，如姜油、姜晶、姜脯、姜粉、姜汁、姜露等。