【简介】卢氏绿壳蛋是河南省三门峡市卢氏县的特产。
【主要产地】河南,三门峡,卢氏
【特征】
卢氏绿壳鸡蛋蛋清浓厚，蛋黄呈桔红色
【食用方法】
炒、煮、蒸、生吃。
【选购技巧】
1、选择粗糙，有轻微的生石灰味的;
2、把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃，鲜蛋音实，贴蛋壳，无晃动感;
3、把鸡蛋浸在冷水里，如果它平躺在水里， 说明很新鲜。
【保存方法】
室内避光通风保存，或者冷藏保鲜。保质期：20～25℃内，保质1个半月;20℃以下，保质2个半月。
【需求场合】
自己食用或赠送亲友
【推荐菜谱】
韭菜炒蛋、鸡蛋羹、土豆鸡蛋饼、西红柿炒鸡蛋、香菇炒鸡蛋、鸡蛋饼。