【简介】大隗镇的荷叶饼，是一种风味独特的高级点心，因形似荷叶而得名。大隗荷叶饼的制作是在挖掘传统 技艺的基础上不断创新，最早始于清末，是新密市四大名吃之一。这里的荷叶饼从熬制原料到包馅成饼、进炉烘烤，道工序都严格掌握标准，使大隗荷叶饼形成了自 己独特的风格。产品质量达到软硬适中，馅稀不流，吃着拉丝可口，皮薄层多，甜而不腻；存放月余，色香味如初。是敬奉老人，馈赠亲友的佳品。曾多次被省、市 评为名优产品。2007年被全国商业协会评为“中华老字号”。
【主要产地】河南,郑州,新密
【历史起源】
河南省新密市大隗镇生产荷叶饼始于清朝嘉庆末年，已有180多年的历史。
【品质特征】
饼为二十层左右薄如白纸，紧紧相贴，裹着透明晶莹半流质的糖馅，形如荷叶。馅儿扯丝，久而不滞，透亮如胶，甜而不腻，味美爽口。
【口味特点】
甜而不腻，味美爽口。
【主要食材】
精粉、蜂蜜、白耱、玫瑰、植物油。
【食品类别】
烘焙食品
【制作工艺】
一张面饼，折叠出30多层，折叠形状似荷叶，包入白糖、蜂蜜、芝麻，放入火炉烘烤。