【简介】氽灌肠是一道西藏菜。此菜多为藏族同胞在新年时成批灌制，供年节氽食。
【主要产地】西藏,拉萨,尼木
【别称】
三肠、五肠
【主要食材】
羊血、羊肉、青稞面
【制作方法】
以新鲜羊小肠为衣，分别灌以羊血、羊肉、青稞面或豆面，分称血肠、肉肠、面肠，合称三肠；另有灌以羊肝、羊油者，分别称肝肠、油肠，与前三肠合称五肠。