【简介】磁县甘薯营养丰富，富含淀粉、糖类、蛋白质、维生素、纤维素以及各种氨基酸，是非常好的营养食品。
【主要产地】河北,邯郸市,磁县
【口感】
生食甜、脆、香，烤、蒸熟吃甜、面、软、香，甜度高，口感好。
【品质特征】
1、外在感官特征薯型美观，薯块长纺锤形，大小均匀，无条沟、裂口，薯皮光滑，土黄略带淡红色。
2、内在品质指标：薯肉淡黄，甜度高，口感好，营养丰富，口感生食甜、脆、香，烤、蒸熟吃甜、面、软、香，民间俗称“蜂蜜罐”。富含淀粉、还原糖、粗纤维、钙、铁等多种营养物质，其中钙、铁含量比普通甘薯高出50%以上，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
【食用禁忌】
1、一次不宜食用过多，以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适;
2、胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用。
3、甘薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
4、甘薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，甘薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
【储存方法】
1、甘薯买回来后，可放在外面晒一天，保持它的干爽，然后放到阴凉通风处。
2、也可以用报纸包裹放在阴凉处，这样大约可以保存3～4个星期。不过，用报纸包起前也要先将甘薯摊在报纸上晒晒太阳，然后再包起来保存，这样可增加甘薯的甜度。如果条件允许，您可以将甘薯用报纸包起来，放在冰箱保鲜室，这样甘薯保存时间会更长，而且不会发芽。