【简介】冷粉是江西景德镇传统的地方名吃。冷粉虽然很多地方都有，但是景德镇用的冷粉不一样。粉条比较粗，大概半径有0.5厘米左右（相当于普通筷子的粗细）。其制作简单，风味独特，物美价廉，备受当地人的喜爱。
【主要产地】江西,景德镇
【加工方法】
1、首先在锅里烧一锅开水。把腌制萝卜切成粒，腌好的桔子皮也切碎，辣椒、葱全切成粒备用。
2、在瓢内加入事先切好的萝卜粒、桔子皮、辣椒末、花椒油、麻辣、蒜、葱花、香油、盐、味精、酱油
3、水开后，把冷粉放入锅内烫熟，其实冷粉本身就是熟的了，这样做是为了消毒和加热。注意不用烫很久，大概2分钟的样子，然后把冷粉捞出来，放入一个塑料瓢内，然后搅拌，拌匀后装碗即可食用。切忌：吃凉粉不宜喝啤酒，会拉肚子的。
【名店推荐】
1、景德镇人都知道的“毛仔”——位于景德镇市中心的胜利路路口
2、老八汤店——毛仔旁边，具体位置同上（白天不营业）
3、夜宵很红火的“毛毛”——位于翠云路路口
4、电厂的游泳池——就在电厂游泳池内（只有夏天白日里有吃）
5、凉茶铺——位于浙江路的一家小店(加州阳光正下方）
6、十八渡民政局北（少年宫方向）120米左右的一家早餐店