【简介】 1987年切尔克齐乡阿克恰普帕村少量引进花芸豆进行种植，亩产高达220公斤。1989年在我乡大面积推广种植花芸豆，农民的收入大大的提高，由于切尔克齐乡种植生产的花芸豆以品质优良而享誉全国并远销东南亚各国，被誉为“花芸豆之乡”。 切尔克齐乡位于额尔齐斯河河谷，所生产出的花芸豆皮薄、颗粒均匀、色泽好，并且其百克颗粒数量占绝对优势，切尔克齐奶花芸豆每100克颗粒数在160粒左右，而其它产地的奶花芸豆每百克在180粒左右，充分证明了切尔克齐奶花芸豆颗粒大而且饱满。因此切尔克齐乡成为了新疆大颗粒花芸豆的唯一产区，
【主要产地】新疆,阿勒泰
【品质特征】
切尔克齐奶花芸豆籽粒卵圆形、颗粒大、表皮光滑、乳白底上有红褐斑、品质极佳，每百克160粒左右。奶花芸豆可炖、可煮，是制作糕点、豆馅、甜汤、豆沙的优质原料，其药用价值也很高。
【口感】
食之顺滑，入口留香，回味甘爽。
【食用方法】
1、用水浸泡30分钟左右，摄去外皮备用;
2、凉拌、炖、炒、卤，以凉拌和煲汤最为鲜美，还可做豆馅、豆沙;
3、不宜生食，生吃会产生毒素，会导致腹泻，呕吐等现象;
4、芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用必须煮熟煮透，消除其毒性，更好地发挥其营养效益，否则会引起中毒。夹生豆也不宜吃。芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成胀肚。
【选购技巧】
1、色泽鲜艳。
2、质地饱满。
3、较干为佳。
4、香味纯正。
【推荐菜谱】
芸豆焖肉、芸豆腊八粥、芸豆汤、芸豆炖鸡、芸豆红烧鸭肉、芸豆饭、芸豆鸡蛋