海晏羔羊肉

海晏羔羊肉

【简介】海晏羔羊肉尤以其肉质细腻、口味鲜美而成为青海省畜牧经济的一面旗帜。

【主要产地】青海,海北,海晏

【形态特征】

海晏羔羊属于长毛小尾草地型、混型毛被的粗毛羊,头呈三角形,鼻梁隆起;体躯呈长方形,背腰平直,四肢高长,楔形小尾。全身覆盖辫状粗长毛被。

【品质特征】

海晏羔羊肉具有肉质鲜美,肉色鲜红、富有弹性、肌肉纤维细嫩、脂肪呈白色;肉质细腻、鲜嫩多汁味美、肥瘦适宜、肉质软嫩、滋味醇厚、无膻味、风味别具一格。

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