【简介】宝山客家腐乳是江西省吉安市万安县宝山乡的特产。宝山客家腐乳制作工艺细腻严谨，从磨浆、过滤到定型、压干、霉化都很有讲究。
【主要产地】江西,吉安,万安
【产品特征】
宝山客家腐乳质地细滑松软，表面橙黄透明，味道鲜美奇香
【主要材料】
豆腐、辣椒粉
【制作方法】
1、吹干豆腐，切丁；
2、霉制至出现黄色。
【储存方法】
常温阴凉干燥处保存。
【食用方法】
豆腐乳既可直接食用，也可在烹调时作为调料使用。
【推荐菜谱】
莲藕腐乳肉片、腐乳蒸鸡、腐乳盐酥鸡