【简介】 新疆轮台县栽培白杏历史悠久,据《大唐西域记》记载有1300多年历史,以其色.泽浅黄透明,果肉黄中透白,果肉多汁,含糖量高,含有多种有机成分和人体必需的维生素与无机盐类,有一定的药用价值等诸多特点载誉疆内外,先后获得 “绿色食品”、“全国优质农产品”等荣誉称号,是新疆特色果品之一。2009年,轮台白杏标准化示范项目通过了国家标准委的审核,被批准命名授牌。. 2010年12月,经国家质检总局审核,决定对“轮台白杏”实施国家地理标志产品保护。
【主要产地】新疆,巴音郭楞,轮台
【产品特征】
轮台白杏果皮黄白色,壳滑无毛,肉质细嫩,味极甘甜,单重12克以上,果肉离核,仁甜而又芳香,晾晒成干果为小白杏干,单重约6克,肉软甘甜。
【食用方法】
1、鲜食。
2、用杏加工的杏脯色泽金黄透明,色香味俱佳。
【如何挑选】
要挑选个大的,色泽漂亮的,味甜多汁,纤维少,核小,有香味,表皮光滑的。要观察其成熟度,过于生的果实酸而不甜,过成熟的果实肉质酥软而缺乏水分。一般果皮颜色为黄泛红的口感较好。
【储存方法】
置于阴凉干燥处保存即可。
【推荐菜谱】
杏子果酱、自制甜杏冰激凌、秘制杏肉罐头、杏慕斯