【简介】石花大曲在选料、制曲、发酵、制酒、养酒、勾兑等工序上有一套独特的工艺。
【主要产地】湖北省,襄阳市,谷城县
【品质特征】
清亮透明，芳香醇冽 ，回味悠长，进口软、落肚甜、出口香。
【制作工艺】
石花大曲在选料、制曲、发酵、制酒、养酒、勾兑等工序上有一套独特的工艺。所谓 “两次投料，七次蒸馏取酒，八次加曲下窖，分级储存，陈酿五年，精心勾兑”，只是 这一工艺的 简单概括。小缸发酵是石花大曲制作的又一特技，经过小缸发酵的母糟，老熟生香能够达到最佳程度。石花大曲在出厂前，还要经过一段长时间的“地封养酒”。
【历史典故】
相传古时有陨石坠落于此，石落之处涌起一股清泉，当地人们汲佳泉酿美酒，其酒风味独特。当年四楚霸王项羽攻打咸阳时路过谷城，放量痛饮，一醉方休。