【简介】高安“三糖”包括芝麻糖、花生糖、寸金糖。花生糖是比较古老的小吃，香甜酥脆，物美价廉，是广大消费者极其喜爱的食品之一。
【主要产地】江西,宜春,高安
【主要食材】
花生，蔗糖 、芝麻
【口感风味】
香脆可口，花生香味醇厚！
【制作方法】
1、炒花生仁、芝麻：首先将花生仁、芝麻预炒四成熟，再放入盐水中（盐3千克，水10千克）浸泡2小时后，捞出控干，再炒至淡黄色，筛去砂子，除去衣膜及杂质备用。
2、熬糖与拌料：熬糖与花生相同
3、成型：将拌合均匀的糖料倒在案子上，趁热使其平摊，用手拉，使其摊成薄厚不均的薄片，冷却后，断成若干不定型的块，每块重约50～100克。要注意保持表面光亮，容器应密闭防潮。
【需求场合】
馈赠亲友，伴手礼