【简介】开平大麻花又酥又软，又香又甜。
【主要产地】河北,唐山市,开平区
【口感】
又酥又软，又香又甜。
【制作工艺】
材料：1杯牛奶、两个鸡蛋，2大勺植物油、3杯半高粉(标准量杯，一杯=240毫升)、1小勺盐、6大勺糖、2小勺干酵母。
做法：
1、牛奶加热后放到室温，融化酵母后，倒入盆中，加入打散的蛋液，油，混合均匀;
2、面粉+糖+盐过筛加入盆中，揉好面团;
3、面团和好后，密封静置, 发至2倍大取出(用手指蘸面粉戳个小洞，不回缩即好);
4、轻放面板上，擀开，按照自己的需求切长条，揉滚成长柱形，双手执两头向相反方向转，提起两头，转起，再重复动作拧成麻花生坯，静置醒半小时5、油锅热后(生坯入锅是直接浮在上面的)，下油锅炸至金黄色, 捞出放厨房纸上沥干油。
【需求场合】
馈赠亲友、休闲旅游，伴手礼。