荷斯坦牛

荷斯坦牛

【简介】荷斯坦牛,原产于荷兰,风土驯化能力极强,世界上绝大多数国家均能饲养,并培育出了各具本土特色的荷斯坦牛。中国荷斯坦牛,原名中国黑白花牛,1992年正式更名。

【主要产地】新疆,伊犁,奎屯

【外形特征】

  外貌特征兼用型荷斯坦牛体格略小于乳用型,体躯低矮宽深,皮肤柔软而稍厚,尻部方正,四肢短而开张,肢势端正,侧望略偏矩形,乳房发育均称,前伸后展,附着好,多呈方圆形;毛色与乳用型相同,但花片更加整齐美观。成年公牛体重900-1 100千克,母牛550-700千克。犊牛初生重35-45千克。

【食用方法】

  洗净之后,煮熟蘸酱食用,或是加入喜欢的食材爆炒、红烧、清炖都可以。

【选购技巧】

  1、看,颜色是鲜红色,表面比较干燥,没有汁液流出;

  2、按,按下去之后有很好的弹性,能恢复;

  3、割,在割开它的切口时候,没有汁液和血水流出。

【储存方法】

  1、包好,放入冰箱冷藏室;

  2、芥末面和鲜牛肉放在一个容器里,然后密封;

  3、将花椒放入一盆盐水里煮沸,待冷却完全后放入新鲜牛肉;

  4、放入冷冻室;

  5、晾干、或做成牛肉干再放入冰箱冷冻室。

【品种】

  冷鲜牛肉、酒店牛肉、休闲牛肉、腊制牛肉

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