栾川白土无核柿

栾川白土无核柿

【简介】白土无核柿主产于洛阳栾川县白土乡,这里海拔高、气温低、昼夜温差大,对植物的单性结实非常有利。因此,白土所产柿子都不形成种子,故称无核柿子。

【主要产地】河南,洛阳,栾川

【口感特征】

  色泽美观,味甜多汁

【食用方法】

  既可生食,又可制饼,出饼率30%以上,还可制成柿干、柿角、柿汁,也可加工为柿蜜、柿糖,也可酿酒、制醋。

【饮食禁忌】

  1、柿子不宜与海带、紫菜同食,否则会引起胃肠不适;

  2、不宜与酸菜、黑枣、酒同食,否则会导致结石;

  3、忌于萝卜同食;

  4、柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用,否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状,严重者可致胃出血而危及生命;

  5、食柿子前后不可食醋。

【选购技巧】

  选购时,察看外形,以个儿大,颜色鲜艳,无斑点、无伤烂、无裂痕者为佳。如是硬柿,用手摸试,手感硬实者为佳;如是软柿,应整体同等柔软。

【储存方法】

  放入冰箱或做成柿饼、柿子果酱保存。

【推荐食谱】

  柿子饼、木须柿子、冻柿子、柿子果冻、鸡蛋柿子、柿子开花

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