【简介】鳊花学名长春鳊是黑龙江、松花江名产“三花五罗”之一花——鳊花。其肉嫩味鲜，营养价值高，鳊花可煎可炖，煎炖皆宜。
【主要产地】黑龙江,佳木斯,向阳
【形态特征】
长的有点象武昌鱼，又不是武昌鱼。体侧扁，呈菱形。腹棱明显，自胸鳍直至肛门背鳍刺粗壮而光滑，臀鳍条3,28～34。
【口感】
肥而不腻，可煎可炖。