【简介】麻糍是浙江、闽南、江西传统名点，为春节等传统节日食俗。由糯米等食材制作而成。
【主要产地】江西,抚州,金溪
【主要食材】
糯米，碱水
【口感风味】
落口消溶，口齿生香
【制作工艺】
1、先将糯米浸洗后蒸熟
2、将蒸好的糯米倒入石臼中用木棰捣打成糯米泥，中间要不停的翻面棰捣打匀。
3、然后用手沾点清水，揪出一个个糯米圆子。
4、然后把糯米团子搓圆按扁，中间放上芝麻馅团，包起来，封口按平。，再滚上黄豆粉即可。
【食用方法】
食用麻糍，可炸可烤，还可切成薄片晒干、油炸后碾碎，当作擂茶、米糊的香料。为表示喜庆吉祥，客家人还要在麻糍中心点上一颗四星红点。
【需求场合】
馈赠亲友，伴手礼