【简介】藕丝糖是江西金溪县传统名点之一。它的外形好似一团洁白无瑕的藕丝，素以甜、脆、香酥而称著。但甜而不腻，脆而不碎，外形美观、落口消融。
【主要产地】江西,抚州,金溪
【主要食材】
糯米，小麦
【口感风味】
甜而不腻，脆而不碎，外形美观、落口消融。
【历史起源】
金溪藕丝糖历史悠久。相传在明万历年间的琅琚镇礼义门，便有小贩挑着糖担，敲着小锣，走乡串村叫卖，每逢迎神赛会及春节前后更盛。它是在品种繁多的糖饼、子糖、空心糖、灌雪糖等的基础上慢慢发展形成的。一年中只有冬季才能生产，做法是用原糖拉成细丝（形为藕丝）再一团团包以芝麻、白糖、桂花、桔饼。
【需求场合】
馈赠亲友