【简介】延安产豆，种类繁多，色泽艳丽，颗粒丰润，品质极佳，营养丰富。
【主要产地】陕西,延安,宝塔
【品种特征】
主要品种有红小豆、双青豆、绿豆、豇豆、豌豆、芸豆、扁豆等。以双青豆为例，色泽青绿、碧如翡翠，富含蛋白质(40%以上)和多种维生素、微量元素，用途广泛，药食兼备，可煮熟食用，亦可生成豆芽或加工成豆制副食品，远销美国、加拿大、荷兰等十多个国家和地区。
【选购技巧】
1.看其外观和色泽，选购无霉烂、无虫口、无变质的杂豆。其中优质杂豆外皮有光泽，籽粒饱满、均匀，很少破碎，无虫，杂质率低。
2.闻其气味，选购无异味或霉变味的杂豆。优质杂豆有正常的杂豆清香味，无其他异味。