【简介】甘泉出产的红小豆富含多种矿物质和微量元素，颗粒硕大，结实饱满，色泽鲜艳。
【主要产地】陕西,延安,甘泉
【生长环境】
甘泉县位于鄂尔多斯盆地陕北斜地东南，属风积黄土，上层深厚，具有耕作熟化层、心上层和田质层等，养分含量较高，非常适宜红小豆作物所需各种营养成份。而且全县水资源丰富，水质优良，宜于灌溉和人畜饮用，为红小豆生长提供了最为优质的水源。
【品质特征】
甘泉县所产出的红小豆富含多种矿物质和微量元素。出产的红小豆颗粒硕大，结实饱满，色泽鲜艳，出成率、出沙率及产量较高。
【选购技巧】
红豆如果生虫了，会有很多虫屎等小颗粒;然后看颗粒大小均匀饱满的为上品;再看色泽，如果是去年或前年等不新鲜的，它的红色不鲜艳、很干涩或像褪了色。
把红豆倒在淡盐水里，完全浸没在水中就是好的红豆，浮在水面是不好的红豆。