【简介】宁远水晶梨是湖南省永州市宁远县的特产。宁远水晶梨具有汁多、味香甜脆、化渣，果实黄白色、光滑透明、果形似苹果，极丰产，是当前最有发展潜力的梨树品种。
【主要产地】湖南,永州,宁远
【生长环境】
宁远属亚热带季风湿润区，气候温暖，雨量丰沛，年均日照1650小时，年均气温18.4℃，年均相对湿度79%，冬暖夏凉，四委如春。非常适合水晶梨的生长。
【品质特征】
宁远水晶梨汁多、味香甜脆、化渣，果实黄白色、光滑透明、果形似苹果，极丰产。
【口感】
汁多、味香甜脆、化渣。
【食用方法】
1、直接食用;
2、制作果酱，罐头。
【选购技巧】
1、要挑到好的梨，首先要看梨的形状。形状规则，圆的，说明果肉分布均匀，相对好吃些。相反，形状不规则，歪歪斜斜的梨，说明肉质分布不均匀，较为粗糙，果汁会少，相对难吃些。
2、要挑到好的梨，还要看梨的脐。底部的脐越深越圆的越甜。相反，底部的脐越浅越不圆的，没有那么甜。
3、要挑到好的梨，要看梨的顶部。顶部凹陷越深越圆的越好吃，果肉越均匀越鲜美甜美，果汁越丰富。
4、要挑到好的梨，要看梨的根部。那条根杆越粗越深，越嫩说明这样的梨越新鲜越甜越好吃。
5、要挑到好的梨，要看梨的颜色。颜色黄的均匀比颜色青一块一块，多斑点的的要好吃些，甜些。黄得均匀说明熟的程度通透些。
6、要挑到好的梨，要看梨皮的厚度。梨皮越薄的越好吃，越厚，沙越粗的越不好吃，还有梨外表要细腻的，越细腻斑点越少说明石越少，水分越多，越甜。同时可以用手按一下，较硬朗的较为好吃。
【储存方法】
将鲜梨用2~3层软纸一个一个分别包好，然后装入纸盒当中，放进冰箱内的保鲜格中，过大约7天后取出来去掉包装纸，装入塑料袋中，不扎口，再放入冰箱冷藏室上层，温度调到0度左右，一般可存放两个月。
【推荐菜谱】
冰糖川贝炖梨、雪梨链子银耳羹、甜梨百香果汁、百合雪梨盅。