【简介】锦州毛蚶 是锦州海域土箸优势水产品种，其品质特色优良、人文历史悠久、产地环境独特、具有广阔的发展前景。
【主要产地】辽宁,锦州,凌海
【生长环境】
毛蚶生活于浅海水深20米以内的泥砂底质中，以水深2～10米处较多；亦常分布于潮间带下区。埋居较浅，一般随个体增长而加深，深度约在3～10厘米之间。栖息水域以有适量淡水流入的内湾较宜，盐度一般在21～28.8‰，水温变幅在0～32℃间
【口感】
味道鲜美，清爽可口。
【选购技巧】
新鲜的蚶子，外壳亮洁，两片贝壳紧闭严密，不易打开，闻之无异味。如果壳体皮毛脱落，外壳变黑，两片贝壳开启，闻之有异臭味的，说明是死蚶子，不能食之。目前，有些小贩子，将死蚶子已开口的贝壳，用大量泥浆抹上，使购买者误认为是活蚶子，为避免受害，以逐只检查为妥。
【饮食禁忌】
蚶不能与芹菜一起吃：芹菜会将蚶中所含的维生素B1全部破坏。
【推荐菜谱】
水煮毛蚶、白灼毛蚶、香葱拌毛蚶