【简介】油馍馍是绥德的一种风味小吃。饼状，中间有小孔，较小。味道甘甜、可口。
【主要产地】陕西,榆林,绥德
【制作工艺】
黄米磨面、细箩，用软米熬成滚米汤烫面，置热炕发酵。面发后，摊制成一个个中间有孔的小圆饼，入油锅炸至红褐色即可。
【品质特征】
油馍馍是圆形，环状，炸熟后，金黄似铜钱，在延安民俗中是富裕吉祥的象征。一般常见于逢年过节或款待亲朋好友时，特别是婚庆筵席中。
【食用方法】
食用时佐以粉汤，味道盛佳。油馍馍色泽金黄、细腻柔软，经久而不变色不变质。